『問題は、ふぐが美味しいということ』
世界には毒を持つ生き物はたくさんいますが、食べさえしなければ何も問題はありません。
私たちにとって【ふぐ】は、その美味しさゆえに食べずにいられないことが問題なのです。
このたび東京都は、この要望に答え、有毒部位をあらかじめ取り除いた「身欠きふぐ」の解禁に踏み切りました。
私たちはこれを期に、東京にとどまることなく世界に向けてふぐの魅力をすべく【世界ふぐ協会】を設立いたしました。
ふぐの種類・メニュー・効能・価格の多様性と、安全・安定供給に関する取り組みを発信してまいります。
多様な産地の皆様からの情報提供、多様な飲食店様のふぐメニュー取扱、そして、これまでふぐを食べる機会が少なかった皆様のご賞味を、心よりお待ちしています。
設立趣意書・案 松村拓也
