毒をおそれつつも、日本人は昔からフグを食べてきたよ。その歴史は、じつに約2万年前の旧石器時代にさかのぼる。安土桃山(ももやま)時代には、豊臣秀(ひで)吉(よし)がフグ食禁止令を出したことがよく知られているよ。ちょうせん出兵で、たくさんの兵士がフグを食べて中毒死したのがきっかけだそうだ。
現在は、だれもがフグを食べられるけど、フグの調理・加工などには、めんきょ制度がもうけられている。フグ料理は、さしみやなべ、からあげなどが人気。安心して、おいしさを味わいたいね。
－食育コラム記事抜粋－
http://kids.goo.ne.jp/foodeducation/syun/index.html?number=20130301
